Всем давно известно, что мясо курицы полезно для многих диет. Оно легко усваивается организмом и несет ему пользу. Цена на данное мясо намного ниже телятины или свинины. Но применяться для приготовления всех мясных блюд. Таких как цыпленок табака, супов, запеченных крыльев, вареного филе, курицы-гриль, пасты. Такая пища быстра и легка в приготовлении. И дает большой простор для кулинарной фантазии. Здесь важно купить куриную тушку посвежее, у проверенного производителя. Более высокая цена получается при покупке отдельных частей тушки.

Если нужно сварить супчик или бульон, то рекомендуется покупать тушку 2,5-3 кг. Если нужно запечь или обжарить мясо, а возможно намечается шашлык, то лучше купить сорокадневную курочку-бройлера, которая будет весить немного более 1 кг. Эта порода курей является мясной и вкус ее мяса отличается нежностью и сочностью. Его рекомендуют диетологи. Те, кого интересует курица опт, знают, что у некоторых пород бройлеров более массивная грудная часть, а у других окорочка. Можно, конечно, приобрести целую тушку, также как и по частям. Отдельно купить грудку выходит дороже. Но если человек не ест другие части, то другого выхода у него нет.

Если в продаже имеется охлажденное мясо и в заморозке, то без сомнений лучше охлажденное. Оно намного качественней замороженного, так как в нем идет нужное созревание. Данное мясо сначала обеззараживается в воде с низкой температурой, а затем тщательно охлаждается воздухом. В мясе вырабатываются нужные ферменты. Вкус приготовленного продукта приобретает сочность, мягкость, ароматный запах. Замороженная курица не имеет возможности дозреть, поэтому такое мясо приобретает жесткость. К тому же при заморозке вода внутри клеток мяса становится льдом.