Краснокочанную капусту люди часто используют, чтобы готовить свежие салаты, она отличается ярким цветом и достаточно выраженными вкусовыми качествами. Данный овощ предоставляет интересный цвет отварному рису. По поводу зимних заготовок из краснокочанной капусты она выгодно тем, что её легко хранить. Но если вам интересно что можно приготовить из краснокочанной капусты - перейдите на сайт и найдите интересные рецепты.

Выбор капусты

Для хранения выбирать краснокочанную капусту необходимо тщательно. Кочан должен как минимум весить от одного килограмма, отличаться высокой плотностью. Когда слегка надавите на кочан, важно чтобы он не подвергался деформации. Обратите внимание, чтобы листья продукта имели ярко-фиолетовый оттенок.

Если вы желаете сделать засолку домашней краснокочанной капусты, очень важно учитывать рекомендации специалистов о времени также и способе уборки. Всю продукцию, которую желаете сохранить необходимо собирать примерно в начале октября, только обязательно до того времени как наступят холода. Когда будете собирать урожай на кочане оставьте несколько покрывающих листа, они помогут защитить капусту от механических повреждений также и заболеваний.

Овощ необходимо срезать только острым ножом, необходимо оставить кочерыжку примерно до 2-х сантиметров в длину. Уборку выполняйте только в сухую погоду. Если это невозможно, тогда кочаны придется подсушивать.

Подметим, что лучше всего хранить овощи, у которых кочан достаточно плотный и не имеет трещин. Если выполнить уборку синей капусты заблаговременно, тогда она начнет увядать. Но, собрав капусту позже времени либо оставить её промерзнуть, тогда головки начнут лопаться. Если ваш урожай примерз, позвольте ему оттаять и потом хорошо просушите.

Краснокочанную капусту невозможно хранить в свежем виде долго, обычно срок хранения в не превышает 3-х месяцев.